¿ Qué tanto sabes de los carbohidratos ?

Los carbohidratos nos dan la energía más económica. La encontramos en los azúcares tanto refinados como naturales (frutas), en los almidones, que son conjunto de azúcares: harinas (naturales y refinadas) y en la fibra.
Los daños a la salud por una ingesta alta de azúcares simples refinados se relaciona con problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, caries dental y malnutrición en general. El consumo excesivo de hidratos de carbono también tiende a incrementar los niveles séricos de triglicéridos.




Los daños a la salud por una ingesta alta de azúcares simples refinados se relaciona con problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, caries dental y malnutrición en general. El consumo excesivo de hidratos de carbono también tiende a incrementar los niveles séricos de triglicéridos.




Al realizar una dieta baja en carbohidratos se debe eliminar el consumo de : Almíbar, azúcar, barras tipo granola, caramelos, cereales glaseados, chicle con azúcar, chocolatinas, fruta azucarada, galletas, gelatina, granola, hojaldres, leche condensada azucarada, melazas, mermelada, mermelada amarga, miel, natillas, panecillos dulces, pasteles, refrescos azucarados, yogures azucarados.




Los alimentos permitidos en dicha dieta son las proteínas (carnes rojas, huevo, productos lácteos, pescado, pollo, embutidos), abundantes vegetales para prevenir el estreñimiento y un moderado aporte de grasas de origen vegetal (cacahuate, almendras, aceite de oliva. A continuación te mostramos tres ejemplos de menú bajo en carbohidratos:




Las dietas bajas en carbohidratos son exitosas solo por un periodo de tiempo corto, si se prolongan puede ser peligroso y causar cetoacidosis.


Fuente.